【米兰杂谈】巡览意大利特色美食（四）
NO7.意式烤面包福卡恰Focaccia
其名称源自拉丁语：panis focacius，意思是在炉床上烤制的面包，是意大利最受欢迎和最美味的面包之一。{{p1}}福卡恰在制作过程中使用橄榄油和香草提味，因此面包本身就有味道。福卡恰的食用方法是直接食用，或者夹火腿、肉类、蔬菜或起司做成三明治食用。{{p2}}福卡恰经常是在餐前食用或者和正餐面包一起食用。但在热那亚和里维埃拉沿岸的村庄可以吃到经典福卡恰面包，据说是世界上最好的一种美味面包。它是由软、硬小麦粉、酵母、水、盐和特级初榨橄榄油混合而成。{{p3}}NO8. 佛罗伦萨烤牛排Bistecca
再来一个我最爱的大肉。
意大利托斯卡纳地区气候温和，拥有广阔的草原、肥沃的土壤。这些在优越自然环境中生长的牛肉质紧实，质量上乘。牛肉最重要的两个指标，一是生长过程中环境对肉质的天然影响，二是肉在运输过程中的新鲜程度，二者共同决定了烤牛排的口感和汁水的丰富程度。T骨中富含了各种牛肉部位的丰富口感，大块肉更容易保留新鲜牛肉的原始汤汁。{{p4}}去过或者要去佛罗伦萨的人都知道，佛罗伦萨烤牛排十分有名。餐用牛排来自奎宁牛，一种养殖于阿雷佐附近的基安纳山谷的大型公牛的牛腰肉。原料品质很高，因此简单而原始的烹饪方法已经足够美味：先将肉冷藏腌制两周，用木炭和橄榄油将两面微微烤到无血丝即可。由于牛排非常厚，中间部分一般全生，但柔软入味。不怕生食的话一定要尝尝。{{p5}}在佛罗伦萨圣母百花大教堂旁边，有一家高分人气牛排馆，名叫奥斯特牛排馆（Trattoria dall'Oste Chianineria）。人均大概50-60欧元。来了一定要点指定的一公斤T骨牛排，真别以为你吃不下去，相信我，你一定可以！推荐五分熟，看上去外焦里嫩，吃起来爽口嫩滑，再蘸上黑松露酱汁，可以瞬间让你的味蕾爆炸开来。不用客气，请叫我雷锋。{{p6}}奥斯特牛排馆{{p7}}NO9.意式冰淇淋Gelato
吃完了主食正餐，下面该来点甜品了。意式冰淇淋的意大利语：gelato，原意是“冷冻”，是一种源自于意大利的甜点，是欧洲冰淇淋唯一品牌，以它的多种口味、手工制作跟营养价值而闻名世界。{{p8}}不论在成分、制造过程、口味种类、营养价值方面跟其它冰淇淋质感都有差异，它所含的脂肪和空气更少，并且不使用人工香精或甜味剂，强调其天然制作。牛奶和鲜奶油含量比其它冰淇淋低、水果含量高。{{p9}}不论在成分、制造过程、口味种类、营养价值方面跟其它冰淇淋质感都有差异，它所含的脂肪和空气更少，并且不使用人工香精或甜味剂，强调其天然制作。牛奶和鲜奶油含量比其它冰淇淋低、水果含量高。
以上，就是我为大家挑选推荐的意大利美食。其实还有很多其他的种类，比如意式甜品提拉米苏、意式咖啡、意式佐餐甜奶酪、蔬菜汤等等。由于篇幅关系，实在无法尽数。但靠以上的整理，相信大家已经对意大利美食有了一个基础的了解。说实话，写的我自己都饿了。
最后补充一个意大利旅行的小科普。
咱们大部分国内球迷都有一颗去圣西罗看球的心。那如果从国内前往意大利旅行，大概花费多少，给大家简要的说明一下。
首先要做好攻略，去哪几个城市，住几天，去哪游玩，提前预定好酒店和航班。
1、签证和机票费用，这个季节差异比较大，就不说了。
2、重点说一下食住行购四个方面。这里面花费的大头是住。其实我的概念是，预算高有预算高的玩法，预算低有预算低的玩法，怎么都能玩。意大利一般的酒店，大概每天费用是50-100欧；如果要节俭一点，30-50欧的民宿也能找到；最极致的，就是像我当年的穷游一样，找青年旅社或是背包旅馆，一晚大概15-20欧。大概4-20个人一个屋，还有上下铺，跟大学宿舍似的。不足就是洗漱和卫生间共用。
3、吃呢，每天预算20-50欧足够，平时节省一点，足够省出两顿大餐；
4、行相对花费固定，不考虑出租车，出租车都要预定，还贵到让你怀疑人生，随便几十欧就出去了。首选还是公共交通，地铁和火车直连，很方便，市区单程3-5欧，城市之间贵一点。米兰到佛罗伦萨300公里，大概30-40欧。不同的订票平台价格有差异，还有红眼列车可以坐，更优惠。购就不单独说明了，总量控制吧。
总体来说，每人每天预算1-2000RMB就差不多，2人7天要拿出2W预算，不算机票。
希望每个球迷都可以圆梦自己的米兰之旅，让我们一起为米兰加油！
FORZA MILAN!
